跨界汉堡潮起、海底捞开民俗主题店，上半年餐饮收入增2.8%

预制菜国标落地行业加速洗牌，餐饮连锁化率突破28%

预制菜国标落地行业加速洗牌，餐饮连锁化率突破28%

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跨界汉堡潮起、海底捞开民俗主题店，上半年餐饮收入增2.8%

上半年餐饮收入28255亿元，同比增长2.8%国家统计局7月15日发布的上半年国民经济运行数据显示，按消费类型分，上半年社会消费品零售总额248722亿元，同比增长1.3%。其中汉堡赛道2025年规模达2316亿元，增速领跑整个餐饮行业。汉堡以55.03%的消费者偏好占比稳居西式快餐首位。海底捞开民俗主题店，场景创新再...

上半年餐饮收入28255亿元 慢充旅行引爆美食消费新场景

展望下半年，中国饭店协会预计餐饮消费市场将延续温和增长，火锅等暖食餐饮有望迎来传统旺季，品质化与体验式消费将持续深化。上半年餐饮收入28255亿元 "慢充旅行"引爆美食消费新场景**2026年7月25日**2026年上半年，中国餐饮行业在价格秩序回归理性中交出了一份稳中有进的成绩单。国家统计局数据显示，上半年餐饮收入2...

预制菜国标落地行业洗牌，餐饮连锁化率突破28%——2026年7月餐饮行业资讯

《预制菜生产通用规范》强制执行后，行业准入门槛大幅提高。7月数据显示，连锁餐饮门店预制菜使用占比已达42%，其中快餐和中式正餐品类渗透率高达58%，火锅和烧烤品类为32%。"短保鲜食预制菜"成为2026年最大的品类创新。系统的AI预警模块可自动识别食材临期和缺货风险，将食材损耗率从6%降至2.5%。2026年上半年，中...

预制菜标识新规落地，餐饮数字化渗透率破60%——行业加速向绿色健康转型

预制菜标识新规落地，餐饮数字化渗透率破60%——行业加速向绿色健康转型 2026年7月，中国餐饮行业在消费复苏与政策引导的双重作用下，呈现出消费分级深化、健康化转型加速、数字化渗透率持续提升的多元格局。预制菜新规落地、绿色餐饮全面推进、下沉市场增速领跑，行业正在经历一场从“规模扩张”到“质量升级”的结构性变革。

7月餐饮收入破4500亿元 创新供给与政策护航双轮驱动

上半年餐饮收入超2.8万亿：板前模式崛起，高端外卖与回归重塑消费格局

上半年餐饮收入超2.8万亿：板前模式爆火，高端外卖与堂食回归重塑消费格局 行业背景 国家统计局数据显示，2026年上半年全国餐饮收入达28255亿元，同比增长2.8%。深入行业肌理，则呈现出"冰火两重天"的结构性分化：一方面，上半年餐饮闭店数量达205.52万家，"闭店潮"仍在延续；另一方面，米其林餐厅入驻外卖平台、板...

七月餐饮收入创年内单月新高，AI无人餐厅坪效达传统门店2.3倍

七月餐饮收入创年内单月新高，AI无人餐厅坪效达传统门店2.3倍暑期消费点燃餐饮市场：4720亿元刷新单月纪录2026年7月，餐饮行业交出了今年以来最亮眼的成绩单。其研发的第四代AI炒菜机器人已实现超过1000种菜品的标准化制作，单台设备出餐效率达每小时120份。目前在上海和杭州开设的20家无人餐厅，7月单店坪效达每平方...